طرز تهیه ترشی هفت بیجار فوری
سپس سبزی های معطر را هم بسیار ریز کنید. هر چه قدر سبزی ریزتر شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد. حالا سیر را رنده کرده و فلفل تند را خرد یا چرخ کنید. همچنین فلفل دلمه ای های رنگی را بسیار ریز خرد کرده نعنا خشک، ادویه، نمک و ...